对虾的卵巢发育一般根据卵巢的形态、颜色可分为若干个期别，在每个期别中都有相应的细胞学及发生学的变化。通常将对虾卵巢发育分为以下各期：

形成期：此期指卵巢形成阶段。中国对虾体长为15毫米左右即可从组织切片中观察到初始的、将发育成卵巢的细胞群。此时的卵巢外观不可见。

增殖期：此期卵原细胞多次分裂增殖，发育成卵母细胞，卵巢渐渐增大，解剖对虾时可以看到透明的线状卵巢。

小生长期：此期内卵母细胞发育，体积逐渐增加。卵巢体积增大，条状卵巢已经可从体外直接看到。

大生长期：此期内卵母细胞开始积累卵黄，并由于卵黄的增加而使卵径增大。卵巢体积迅速增大、颜色加重，由土黄色渐渐变为嫩绿色、黄绿色。在生产中可分为大生长初、中、末三期。

成熟期：卵黄积累在此期内已经完成，卵细胞开始成熟分裂，并逐渐游离。卵巢体积膨大至最大，颜色转为褐绿色、黑绿色。此期卵巢在环境适宜条件下很快即可产卵。

恢复期：又称产后期。成熟卵子产出后，卵巢体积缩小，颜色消失，内部另一批卵母细胞又开始进入生长期并通过积累卵黄，再次成熟，再次产卵。

在一个繁殖季节里，对虾卵巢可以多次成熟，多次产卵。在条件适宜的情况下，产过卵的对虾可以在7-10天内再次成熟并产卵。