1、食材：南瓜尖1把、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。

2、将南瓜尖的皮撕干净（也就是那一层毛茸茸的外皮）。去皮之后吃起来才不会有那种毛毛的感觉。

3、摘掉老杆和比较大的叶子。

4、洗净沥水。

5、放如锅中焯水，沥干备用。

6、将沥干的南瓜尖切碎，切的越碎越容易入油盐。

7、姜蒜辣椒备好

8、热锅下油放辣椒和大蒜生姜炒出香味。

9、放入南瓜尖，炒一下放盐，均匀炒熟即可。