1、白萝卜3斤，白糖100克，香醋50克，干辣椒10克，小米椒30克，姜10克，蒜15克。

2、将白萝卜用水清洗干净，然后用刀切成萝卜片，厚度大约为1到2毫米，放入到容器中备用。

3、将适量的白糖撒入萝卜片上，搅拌均匀，腌制半个小时以上，达到白萝卜脱水的效果。

4、姜切丝，蒜切片，小米椒切辣椒圈备用。

5、待萝卜腌制脱水后，将容器中的水分倒掉，用手挤干白萝卜水分。

6、将切好的，姜丝，小米椒，香醋，干辣椒，蒜片，放入容器中，调入适量的生抽，味精，白糖，香醋，然后搅拌均匀。

7、腌制萝卜片的容器，盖上盖一子，放入冰箱冷藏即可。

8、萝卜片腌制1天左右时间就可以取出来吃了，每次吃饭时，盛上一碟腌制好的萝卜片，真是美味又下饭。