1、洗黄瓜，切黄瓜，最好稍微瘦一点，入味儿，囊切掉一些，因为水分太多，可以留一点点的样子。

2、加盐，多一点，这一步是为了逼出黄瓜里面的水分，后面会挤掉，所以不用怕咸，我这么多大概加了5、6大勺盐。 然后静置一小时，让水分出来。

3、静置一小时后，用手用力挤干水分，把焉巴的黄瓜放在干净的盆里。

4、加白醋，大概一个底部，可以按照口味调节，然后三勺白糖，搅拌均匀，静置。

5、多一点油，低温炸花椒，两把，和白醋一样要管够，按照口味放干辣椒，半把，加了一片香叶。

6、黄瓜里面加一点老抽上色，加生抽调味，然后花椒油淋上去，最后的腌一晚上入味！