1、瘦肉切成丁然后剁成馅。

2、葱和姜切好备用，酸豆角切碎备用；

3、热油，加入适量油炒肉沫，加葱姜和酸豆角翻炒。

4、加入适量味极鲜、醋和少量盐继续翻炒几分钟，豆角熟了就可以出锅了。

5、做好的卤，浇在面条上即可。