1、主料：刀鱼一条（大的）。

2、辅料：葱少许、姜适量。

3、配料：盐依口味、糖适量、醋适量、料酒适量、十三香适量。

4、刀鱼洗净，切段备用。

5、放入葱姜，调料腌制。

6、将腌制好的刀鱼放入电饼铛中，煎至两面金黄即可。