1、鲅鱼2条，适量葱姜蒜，土豆200g。

2、风干鲅鱼冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。

3、锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和土豆条炸制金黄色时捞出，控干油。

4、锅内加油烧热后用葱姜爆香放入风干鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。