1、食材：春笋一个、蘑菇七个、豌豆100克、盐适量、糖适量。

2、春笋去壳，洗干净、春笋切片、蘑菇切片。

3、锅内加水，放入少许盐，几滴油。

4、水开了放入豌豆煮三分钟。

5、三分钟后加入切好的蘑菇片。

6、煮两分钟后用漏勺捞出。

7、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟。

8、煮好的笋片漏勺捞出来。

9、锅内放油，七分热。

10、放入笋片翻炒均匀。

11、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀。

12、加入盐，糖，调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀。

13、盛碟，一道菜就完成了，非常简单清爽。