1、食材：芹菜梗适量，红辣椒适量，牛肚丝适量，姜适量，蒜末适量，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。

2、芹菜梗切断，红辣椒切片备用。

3、锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。

4、放入糖，白胡椒，酱油，翻炒均匀。

5、加入红辣椒，青菜梗，少许料酒，炒至断生。

6、撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。