竹笋生产可以就地取材，采用毛竹覆盖催笋，竹笋可提前一个多月上市，且可取得较好的经济效益。 今天我们就将毛竹覆盖催笋技术的步骤与要点介绍如下：
一、覆盖竹林地的选择
用于覆盖催笋的毛竹林一般在集约经营的丰产竹林中进行。经过2年以上的沟式法施肥，地下竹鞭健壮丰富、立竹均匀,竹龄年轻。
二、覆盖竹林的管理
①立竹管理
正常施肥的竹林一般表现为花年竹林，大小年现象不明显，每年进行留笋养竹和砍伐老竹。母竹密度保持在150～180株之间，即每亩留笋养竹30株后密度为180株左右。
冬季砍伐7年生老竹后亩密度为150株左右。母竹及时更新。能保证地下竹鞭始终保持健壮，有利于发鞭孕笋。
②土肥管理
一般用复合肥沟施法替代传统的深翻抚育以省本节支。具体方法：在产春笋后的4～5月，沿水平带方向开沟，沟深20厘米、宽20厘米，将复合肥施于沟中，加土覆盖。
沟间相隔2～3米，亩施肥量为50～75千克。
三、覆盖技术要点。
①覆盖材料
覆盖材料有厩肥、竹叶（稻草、麦壳、杂草）、谷壳等。
②覆盖时间
根据市场价格与需求，覆盖时间一般以选在11月中下旬为宜。
③覆盖方法
覆盖物会阻隔雨水下渗，因此覆盖时间以选择雨后的晴天最好，否则应先浇透水。
④竹笋采收
竹叶或稻草在栏肥作用下会发酵增温，使覆盖层温度达17%以上，可促进笋芽提前发育膨大，经45～60天即可陆续挖笋。当上层谷壳出现裂缝或被顶起时，及时拨开覆盖物，挖出竹笋，然后将士回盖原处，再将覆盖物盖好，继续保温增温。
⑤覆盖物移除
3月上旬，气温逐渐升高，应及时移除覆盖物，以降低覆盖土壤温度，延迟竹笋出土，便于母竹的留养。覆盖物上层的谷壳可收取存放，待下半年覆盖时再用，已腐烂的竹叶或稻草等可结合林地复垦翻入士中。
