罗氏沼虾为杂食性。它的饲料种类很多，偏食动物性饲料。在不同的发育阶段，对食物的组成也有不同的要求。刚孵出来的溞状幼体第一次蜕壳之前，以自身残留的卵黄为营养物质。经过第一次蜕壳后，则摄食浮游动物。蜕壳4-5次之后，除摄食浮游动物外，还摄食漂浮的人工饲料，如鱼肉碎片、鱼卵、蒸蛋等细小、适口的动物性饲料。由幼体变态为幼虾，则转食底栖生物，如水生昆虫、小型甲壳类、水生蠕虫，其他动物尸体以及有机碎屑、幼嫩植物、谷物、豆类等。

以虾为主搭养鱼类的池塘，1月份清整池塘，石灰消毒，然后放入鱼种。一般每0. 07公顷放鲢鱼100尾，白鲫200尾，草鱼和鳙鱼各50尾。在5月初放入虾苗。一般每0.07公顷可放养体长1 5厘米的虾苗1万-1.5万尾。

以鱼为主搭养虾的池塘，鱼的放养数量按常规放养，但不能放养鲤鱼、罗非鱼和肉食性鱼类，鱼种要隔冬放养。如浙江杭州玉皇村隔冬每0 07公顷放养体重150克的鲢鱼400尾、体重100克的鳙鱼100尾、体重100 - 250克的草鱼300尾、体重25克的白鲫300尾。在5月中旬放养罗氏沼虾苗5000尾。从7月中旬开始，每半月用稀网将符合商品鱼规格的鱼捕出，逐渐减少池塘内鱼的贮存量。8月底以后以养虾为主。

将秋季繁殖的虾苗，在越冬池培育至5月初放养于池内。与此同时，将当年繁殖的虾苗在小水体内培育，作为第二次放养用。如福建省淡水水产研究所，5月初每0.07公顷放养体重4.1克的越冬虾苗l万尾，8月5日收商品虾88 35千克；8月7日每0. 07公顷放养当年繁殖培育的体重2克的虾苗1.3万尾，11月2日收商品虾148.89千克。两次净产罗氏沼虾237. 25千克。