1、准备材料：香菇脚250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。

2、干香菇脚用盐水泡发洗净，去除杂质后晾干。

3、用纱布包住，扭干多余水分。

4、油下锅，五成热放入切半的大蒜，爆香。

5、放入香菇脚，三分钟后再放干辣椒段。

6、电磁炉1400的火候炸到香菇脚变软金黄时，放入迷迭香、茴香籽、花椒面、肉桂粉等香料后，拌匀再放入干辣椒面、芝麻。

7、拌匀，一分钟后起锅即可。