1、食材：西米100克、西瓜300克。

2、将西瓜去皮（留些白瓤，有利尿作用）、切大块。

3、锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。

5、降温后的西米放入大碗中。

6、西瓜榨汁，再过滤一下。

7、将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。

8、放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。