1、水晶梅不是天然水果，而是新鲜西梅经过加工而成的食物。商家将西梅的紫色外皮剥去，去掉果核，原本是琥珀色的果肉，进行腌制后，变成了颜色艳丽通透的金粉色，在水晶梅制作的过程中，会加入糖、食品添加剂等成分来保持味道和可食用期限，因为水晶梅和西梅味道完全不一样，很多人在品尝水晶梅的时候都以为这是梅子的新品种，所以说，“水晶梅是鲜果”是纯粹的噱头，不可信。如果商家声称自己的水晶梅是新鲜水果，那就是欺骗性消费。

2、将水晶梅从中间掰开，可以发现它的水分还是很多的，但是咬一口满口都是糖精味儿，完全尝不出新鲜水果的味道。而且，水晶梅在腌渍后虽然颜色比较鲜艳，但是西梅中的营养物质都被破坏的差不多了。所以，水晶梅虽然价格高，但营养价值却并不高。