1、猪里脊，切薄片，加姜丝，生抽，淀粉适量腌制备用。

2、大米洗净，加开水开始煮粥。

3、粥开后，加适量油，用勺子翻动，防止结底。

4、生菜洗净，切宽段。

5、等大米开花，粥水浓稠时，先加入肉片，翻动一会，肉片烫熟后，加入生菜，关火，均匀起锅，喜欢鸡蛋的可以加入一个鸡蛋。