1、首先准备好食材，米粉400g，猪瘦肉100g，榨菜1包，油、蒜、盐、空心菜适量。

2、然后空心菜择洗干净，新鲜米粉，米粉用开水烫软后，再用清水洗一两遍，这样做出来的汤粉不会糊糊的。

3、接着起锅放油，放入蒜和榨菜炒香，加入适量水、瘦肉、米粉、鸡精、盐、自制的辣椒油、酱油、空心菜，煮开后即可。

4、注意事项，可以根据自己喜欢菜，有的加猪肝、小肠、黑木耳等等 ，形成不同的口味。