食用大黄简介 大黄 食物

美食推荐2023-06-17 00:09:45佚名

食用大黄简介 大黄 食物

  食用大黄(rhubarb),蓼科(Polygonaceae)大黄属中以叶柄供食的栽培种,多年生草本植物。学名RheumofficinaleBaill.别名圆叶大黄。染色体数2n=4x=44。叶柄中含琥珀酸,味酸清口。欧、美洲以叶柄煮熟滤渣加糖制酱,也可作糕点馅。食用软化栽培的叶柄利便。

  原产于中国内蒙古。叶大、淡红色、掌状浅裂、心脏形,叶肉厚,叶面皱缩。叶柄长50-60cm,宽5-6cm,淡红色,密布红色细线,柔嫩叶柄呈鲜红色。6-7月自叶腋生花梗,高1m左右。花绿色,无花冠萼片6,雄蕊9。三角形有翼瘦果,9月成熟,果实各粒重20g左右,发芽期3年按叶柄颜色分为红色和绿色两个类型。

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