1、原料：裙带芽200（普通裙带也可），瘦牛肉200克，水1大碗，胡萝卜1/3根

调料：盐适量，蒜末1大勺，香油1茶勺，葱末1茶勺，鸡精少许

2、步骤：

（1）裙带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。

（2）煎葱油，锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。

（3）放入牛肉片，炒至牛肉变色。

（4）倒入清水大火烧开。

（5）下海带芽转小火煮5分钟，撇去汤表面的浮沫。

（6）加入适量盐和胡萝卜片略煮，然后加少许鸡精调味即可。