1、主料：羊排一根。

2、辅料：鸡蛋二个、葱少许、姜适量、蒜适量。

3、调料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、盐少许、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸鸡粉一匙。

4、我们先把羊排切段洗净。

5、高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。

6、放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上。

7、碗里放入淀粉和香酥炸鸡粉和一个鸡蛋。

8、加少许的清水盐腌肉粉。搅拌成糊状。

9、这个腌好的羊排放到这个糊里

10、热锅起油，七成油温下入羊排。

11、因为里面是压熟了的，所以说把它的表皮用中火炸酥脆即可。