1、配料：猪腰2只，山药100克，枸杞子50克，沙参50克，薏苡仁50克，盐、姜、葱各少许。

2、猪腰，洗净，切开，除去筋膜，放冷水中浸泡2小时，每隔半小时换水1次，最后用热水焯一下以去臊味，切成小丁，

3、备用；山药，去皮洗净，切丁，与其他药一起放入锅中，再加入猪腰及水适量，并加料酒、盐、姜、葱、胡椒等，先以武火煮沸，再以文火炖至酥，即可食用。