1、用料：芋头一个、蒜适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。

2、芋头削皮后切成条状，切好后过水洗一下备用，蒜剁碎备用。

3、芋头加糖，酱油适量，搅拌均匀，腌制两小时。

4、腌好后把芋条一根一根沾上淀粉。

5、油热后下锅炸，炸至表皮金黄后出锅控干油即可。