1、首先莲藕洗净，去皮切片。

2、肉馅中加入胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀成为馅料。

3、将面粉、盐和鸡蛋打入碗中。

4、每两个藕片中加入肉馅，做成藕夹。

5、再把藕夹放入面糊中，裹满面糊。

6、锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。