1、材料：猪肉300克，萝卜1根，生姜，蒜片。

2、猪肉去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开；

3、锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下；

4、倒入猪肉；

5、炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿；

6、加料酒、一点生抽酱油提味、一点老抽酱油上色、一点糖、适量的盐、一大匙辣椒面(可省）、适量的水（水量刚没过猪肉萝卜）；

7、大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油出锅。