1、羊腰2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。

2、步骤：将羊腰子先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；羊腰子用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

4、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。出锅装盘即可。