炖猪脚是怎么做的 炖猪脚如何做

美食推荐2023-05-12 22:20:47佚名

炖猪脚是怎么做的 炖猪脚如何做

1、主料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

2、调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

3、黄豆提前用清水浸泡半小时,

4、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

5、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖。将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角。

6、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开。

7、撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

本文标签:

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看