1、主料：小白菜200克、鸡蛋3个。

2、辅料：茶籽油50克、盐1克、料酒3克、葱花3克。

3、小白菜洗净。

4、鸡蛋磕入碗中，加盐和料酒打散。

5、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散。

6、倒入适量清水煮开。

7、放小白菜煮至断生。

8、撒葱花，起锅装盘即可。