1、蒸蛋要蒸10分钟左右才熟。

2、肉末蒸蛋的做法：猪肉打成泥，备用。

3、锅中倒油，放入肉沫炒散，再放入蒜末，圆葱末，胡萝卜末，炒香，盛出备用。

4、把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的清水和盐，再搅拌均匀。

5、用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜上插几个小孔，锅中加入水，把鸡蛋液放入锅中蒸１０分钟。

6、最后把肉沫倒在鸡蛋上即可。