1、用料：李子1500克、高度白酒60克、白砂糖300克。

2、选用熟透的李子，洗净，控净表皮的水分

3、准备干净无油无水的罐子，将李子果肉放入，核丢掉；注意：罐子装七分满，李子发酵需要足够的空间。

4、上面放入白砂糖，稍微拌一下，淋上白酒。

5、第二日开始发酵，果肉上浮，果汁沉淀，有浓浓的酒香。

6、发酵一周，将酒汁过滤即可。