1、准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒，鱼胶泡发然后炖煮，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制，容易焦。

2、之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。