1、砂锅乌鸡的用料：乌鸡半只、山药、枸杞酌量、姜3片。

2、山药去皮洗净，掰成小段。用刀切麻烦还得刷刀。

3、乌鸡切小块，放锅里用开水汆一下。水开了就行。把肉捞出来用水冲一下。

4、把枸杞、乌鸡、山药、姜片放砂锅里。加水准备开火啦。

5、大火烧开，小火慢炖。时间自己掌握。半小时以上就熟了。时间越长汤越好喝。出锅的时候加点盐就行了。