1、食材：土豆一块，胡萝卜半根，盐适量，油适量，醋适量，蒜末适量。

2、胡萝卜去皮洗净，切成丝。

3、土豆去皮洗净，切丝泡入水中。

4、土豆丝冲洗干净，捞出控干水分。

5、热锅凉油，放入蒜爆香。

6、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

7、倒入土豆丝翻炒均匀，放入盐和醋。

8、再次翻炒均匀，盛出即可。