1、食材：腊肉500克、烟笋100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食盐5克、味精3克。

2、腊肉切薄片，辣椒切三角形。

3、蒜，姜，葱切好待用。

4、先炒好腊肉待用。

5、在放入辣椒炒到7分熟起锅。

6、直接倒入锅中把水炒干，在捞出放油，烧热放点蒜在把烟笋放入锅中炒几分钟，在把刚才的腊肉倒入进去，放盐，放味精，料酒是在快起锅是倒入，这些才香。

7、炒好之后盛盘即可。