1、食材：芦笋200克、海虾400克、淀粉1茶匙、盐1勺、料酒2勺、油40毫升。

2、芦笋洗净后切滚刀段。

3、虾去皮挑去虾线，沥干水分，放入盐，淀粉，料酒，10毫升油抓匀。

4、葱切段，姜切片，小米椒切段。

5、锅中倒油后，撒上葱姜炒香。

6、倒入虾仁快速滑炒。

7、颜色稍变，撒上大蒜粒炒香，倒入芦笋。