1、准备材料：土豆一斤左右，鸡蛋2个、面粉50克、调料花生油100克、香葱100克、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。

2、土豆洗干净，切片，放到锅中蒸熟；

3、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；

4、土豆蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；

5、电饼铛预热，并在上下锅面上抹油。

6、将搅拌好的面糊倒在电饼铛里面。

7、盖上上盖，2分钟左右后打开上盖，并将饼翻面，待两面金黄即可食用。

8、出锅装盘，撒小葱点缀即可。