1、主料:菠菜250克，土豆150克。

2、辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克，辣椒油15克，盐4克，味精2克。

3、把菠菜拣洗干净，用开水氽一下。

4、再用清水反复漂几次，捞出控净浮水。

5、甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用。

6、土豆切片用开水焯一下，投凉待用。

7、勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热。

8、汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可。