1、准备材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。

2、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

3、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

4、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

5、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。

6、凉拌木耳是道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。