1、食材：鸡腿500g、洋葱半个、青红线椒各2根、一罐啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆豉酱。

2、首先将鸡腿去骨，切成小块，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒和豆豉酱，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、起锅烧油，加入姜片和洋葱炒香，放入鸡腿肉，倒入料汁，再倒入一罐啤酒。

4、中小火炖15分钟，最后撒上青红椒粒，即可出锅。