自制豆腐怎么做(自制豆腐怎么做才嫩)

美食推荐2023-09-19 10:03:12佚名

自制豆腐怎么做(自制豆腐怎么做才嫩)

1、主料:250g黄豆、3g内酯、1000ml水。

2、黄豆洗净,用水泡12小时以上。

3、放在料理机里,加水。

4、打成豆汁,倒在锅里。

5、中火一边烧一边搅,防止粘底。

6、电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化。

7、煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆,可以喝啦。

8、晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温。

9、大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

10、蒸锅放上笼屉。

11、把模具放在笼屉上。

12、铺上笼布,舀入豆腐脑。全部舀入。

13、把笼布盖好。

14、用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

15、30分钟左右豆腐就做好了。

本文标签: 豆腐  

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