1、准备用料。木耳、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、猪腿肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉。

2、猪腿肉切片、木耳泡发洗干净。

3、干豆腐切菱形片用开水焯一下洗干净。

4、黄瓜、胡萝卜切菱形片、葱姜蒜切丁备用。

5、热锅冷油放入猪肉炒熟。

6、放入葱姜蒜炒出香味、加入生抽、料酒、胡椒粉。

7、加入木耳、黄瓜、胡萝卜继续翻炒。

8、炒至七分熟的时候加入干豆腐和盐继续翻炒。

9、炒熟之后碗里放入玉米淀粉和适量的清水勾芡出锅即可。