1、把木耳洗净，放入锅内大火煮一会发开，捞出掰成小块备用，把蒜和葱切碎，胡萝卜洗净切丝，鸡蛋搅匀备用。

2、锅内放食用油，鸡蛋下锅内炒一下，定型就出锅备用，锅内继续加一些油，把葱蒜放入爆香。

3、放入胡萝卜丝，开始翻炒至变软，加入酱油，放入木耳翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，加入盐调味即可。