1、食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。

2、羊肉切成大块。

3、萝卜切成块状。

4、生姜切成片状。

5、大蒜对半切开。

6、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。

7、捞出羊肉，放入清水中。

8、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

9、倒入羊肉，继续翻炒。

10、加入葱、姜、蒜，炒出香味。

11、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

12、炖30分钟，大火收汁，盛出即可。