1、雪莲果是菊薯的块根，其中含有丰富的水分、寡糖、纤维素等成分，既能当成蔬菜食用，又能当成水果食用，它的食用方法有很多，可以直接生吃，又可以用来炖汤、做沙拉、煮粥、小炒等等。

2、雪莲果生吃一般是最常见的食用方法。

3、做法：将雪莲果用清水清洗干净表面的泥土；用小刀削去外皮后即可食用。