1、牛里脊，辅料：尖椒，调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油。

2、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，尖椒洗净拍松。

3、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。

4、锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。