1、姜拍扁备用，热锅放一点点的油，爆香姜出味道。

2、炸好的红薯下去翻炒几下、炒至味道出红薯的香味就行。

3、倒入自己需要的清水。烧开、

4、锅盖盖好小火煮5分钟，因为是炸好的红薯所以不用煮太长时间。

5、加入适量的白糖、再继续煮至红薯软烂即可。