1、食材：茼蒿500克，大蒜5瓣，生姜1片，食盐少许，食用油适量，蚝油少许。

2、准备食材，将茼蒿清洗干净，沥干水分，（如果茎很长，是要切段再炒的）大蒜用刀背拍扁，去皮，切成蒜末备用。

3、将锅烧热，放油，油热后，放入姜蒜爆香。（注意别把蒜炸糊了）。

4、放入茼蒿翻炒，（如果茎部较多，要先将茎部下锅翻炒，再将蒿叶子下锅炒），炒至茼蒿变色。

5、加入少许的盐和少许的蚝油（茼蒿属于高钠食物，盐一定要少放或者不放），翻炒均匀，即可出锅。