1、香葱剪成葱花备用；三文鱼鳍提前6-8小时从冷冻室取出，放冷藏解冻。

2、用刀把三文鱼鳍的鳞片刮干净，清洗。

3、用厨房纸巾把处理好的三文鱼鳍吸干表面多余水分。

4、倒入麻辣烤肉料，抓均匀。

5、盖好，冷藏或室温静置腌制片刻，天气热的需放冷藏室。

6、预热电饼铛双烤盘，不需要放油。

7、用手在电饼铛上方不高的地方，悬空判断电饼铛是否预热好了，再放入所有的三文鱼鳍。

8、盖上上烤盘，这样不用翻面煎烤。

9、三文鱼鳍也比较容易熟，煎至颜色金黄就可以盛出，撒上葱花、干辣椒装饰。