1、食材：鸡爪（已清洗焯水）、梅干菜（已泡发清洗）。

2、将已焯水的鸡爪放在案板上剁开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的梅干菜翻炒翻炒。

4、接着，合入剁开的鸡爪翻炒一下。

5、然后，加适量的清水。

6、加适量的料酒。

7、加适量的生抽。

8、加适量的白糖。

9、加适量的盐。

10、调味煮开。

11、最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。