1、主料：北极虾300克、鸡蛋1个。

2、辅料：面粉1汤匙、食用油2汤匙、淀粉1茶匙。

3、北极虾洗净，沥干水分，放入玻璃碗中腌制。

4、加入面粉，淀粉，食用油和鸡蛋。

5、将北极虾搅拌均匀。

6、锅中放入油，烧至5、6成热时放入北极虾煎炸。

7、然后转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆。

8、最后双面炸至金黄，关火，起锅装盘即可。