1、蒜苔200g，瘦猪肉100g，食用油10g，食盐适量，生抽适量，淀粉少许。

2、蒜苔洗净，瘦猪肉待用。

3、将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。

4、锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。带猪肉变色后，倒入蒜苔块。

5、翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，就可以出锅了。

6、将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上，这碗蒜苔打卤面就做好了。