1、准备食材：鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

2、做法：将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。往锅里加少许糖煸炒匀均大火收汁。最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。